2015/05/18 15:13
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首先,餐饮桶装冰淇淋的口感跟冰淇淋粉是没法比较的,因为一般来说档次不在一个级别,一般的冰淇淋粉都是比较便宜的类冲剂食品,虽然外观跟冰淇淋很类似,但是只要一入口,立马就能感觉出来,因为没有餐饮雪糕那种细腻、润滑。
其次是价位问题,餐饮桶装的价位一般是几十到一百多,当然也有哈根达斯那样上千元价位的,但是一般冰淇淋粉是比较便宜的。
很多甜品店或者西餐厅,考虑到用量问题,担心餐饮桶装成本高影响盈利,但是如果使用廉价的冰淇淋粉,造成客户回头率低,是一样会影响盈利的。